Curso de manipulador de Alergénicos

Este curso de manipulador de Alergenicos esta destinado a los operadores y trabajadores que trabajen en cocina. Con este curso con aprovechamiento, el alumno será capaz entender y atender correctamente a las personas con alergias e intolerancias alimentarias, así como de incorporar las buenas prácticas de manipulación de alimentos destinados a alergénico/intolerantes alimentarios  en el trabajo de cocina.

 

En el curso a distancia se facilita un manual al alumno con los contenidos de manipulación de alimentos y a la vez se le entrega un examen. El alumno en aproximadamente 10-20 horas, leerá el manual y contestará a las preguntas. En el centro de formación se corrigen las preguntas y si el resultado es de apto, se le imprime el diploma acreditativo del curso.

 

En el curso presencial el profesor después de impartir los temas del curso, examinará y evaluará a los alumnos para que puedan obtener si son aptos, el título acreditativo.


Objetivos

Atención adecuada al alérgico o intolerante alimentario en el establecimiento alimentario.

Diseño de fichas técnicas de los platos con información sobre el contenido en alérgenos de cada uno de ellos.

Organización del trabajo en cocina para elaborar platos destinados a alérgicos o intolerantes alimentarios, aplicando las buenas prácticas correspondientes, evitando la presencia de trazas (contaminación cruzada) en los platos.


Más información

Horas: 10 horas a distancia o 6 horas presenciales.

Modalidad: A distancia o presencial

Examen: no

Alumnos: 25

Pide información y nos pondremos en contacto contigo por telefono / email






  


Valladolid Vinos de Rueda

   C/ Vinos de Rueda,10 47008 Valladolid

   983 24 10 05

   983 44 08 30

Valladolid Calle Cigüeña

   C/ Cigueña, 11 Entreplanta 47012 Valladolid

   983 30 42 72

  983 44 08 30

Medina del Campo

   C/ Artillería 23 47400 Medina del Campo (Valladolid)

   983 81 17 17

   983 44 08 30

Tordesillas       

  C/ Guillén de Rohan 10 47100 Tordesillas (Valladolid)

  983 77 13 58

  983 44 08 30

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